Descrizione
Primitivo di Manduria Dolce Naturale
Denominazione di Origine Controllata Garantita
Un vino “da meditazione”, da degustare con calma, sorseggiando e assaporando piano: come non pensare alla più misteriosa delle antichità pagane, la Diva Angerona, che con la bocca chiusa e un dito sulle labbra invitava a vivere intensamente rallentando il piacere dei sensi
Varietà delle uve:
Primitivo di Manduria.
Zona di produzione:
Zona costiera denominata “la marina” appartenente al comprensorio rientrante nella Docg.
Periodo di vendemmia:
Seconda decade di settembre utilizzando uve molto mature.
Grado alcolico:
Alcol svolto: 14,00% vol.
Alcol potenziale: 18% vol.
Affinamento:
Acciaio e bottiglia
Caratteristiche organolettiche:
Rosso rubino. Decise note di frutti di bosco, confetture e prugna cotta. Al gusto è amabile; apprezzabile la sensazione fresco-sapida accompagnata da una leggera tannicità che ben bilanciano la fine dolcezza.
Abbinamenti:
Pasticceria secca (produzione tipica locale) alle mandorle e fichi.
